倒笃蒸酒香梭子蟹

2019-05-04 14:25    浏览:236次


腌渍过的肥厚梭子蟹一切二,

用蛋清糊住刀口,

上笼蒸熟后倒上酒汤,

蛋清阻隔水分,

把蟹肉本身的清甜锁死在蟹壳内。

梭子蟹和酒汤的搭配互吊鲜甜,

先是黄酒的微醺之鲜被梭子蟹的海洋之甜慢慢带出,

接着就有梭子蟹温醇而柔和的鲜迎着热酒汤的芳香甘甜悠悠升腾,

复合滋味带来的幸福感能持续一整夜。

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